VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Koláče z Novosedel lákají i přespolní zákazníky

Novosedly nad Nežárkou/FOTO/ – Čerstvý chleba a pečivo z novosedelské pekárny jsou již po léta vyhledávány nejen lidmi, kteří trvale žijí na Jindřichohradecku, ale i turisty.

23.11.2009 4
SDÍLEJ:
Fotogalerie
5 fotografií

Pekárna. Ilustrační foto.Foto: Deník/Stanislava Koblihová

„Jeli jsme schválně přes Novosedly, tak si teď povezeme chleba a koláčky domů. Vždycky se tu stavíme, když jezdíme k příbuzným,“ svěřila se Daniela z Prahy a pomalu uždibovala z koláče.

Pracovníci společnosti Pekárna Novosedly dodávají lidem pečivo už osmnáct let, a to od srpna roku 1991.

Jenom v pekárně jich nyní pracuje celkem devět. „Začínali jsme péct rohlíky, housky a jemné pečivo. Chleba jsme dělat nechtěli, protože je časově náročný. Za dvě až tři hodiny upečeme asi osmdesát bochníků, což se nevyplatí, protože je to výrobně nákladné,“ vzpomínala jednatelka společnosti Helena Baštová.

Začátky

Lidé si však podle jejích slov chleba vyžádali, takže jej hned po dvou počátečních měsících začali péci také. Dnes mají na výběr z šesti druhů chlebů. Nejoblíbenější jsou konzumní pšenično – žitný a novosecký chléb.

Tenkrát byla jejich produkce dvakrát vyšší než v současné době. Pečivo doslova mizelo mezi lidmi. Se supermarkety, které se i na Jindřichohradecku vyrojily jako houby po dešti, však malá firma soupeřit nemůže.

„Když jsme začínali, žádné dotace nebyly. Tenkrát jsme si nabrali půjčky na strojní zařízení a všechno jsme splatili. Dnes už bych do toho nešla, odbyt se v porovnání s dřívějškem snížil,“ potvrdila současnou ekonomickou nejistotu Baštová.

Situace je dnes pro malé pekárny stále složitější. „Přes všechny překážky a zákazy zavážet zboží do prodejen, co jsou v našem okolí, Jednoty a Flosmana, se budeme snažit vyrábět dál. A to zejména pro spokojenost našich věrných zákazníků v naší prodejně v Panské ulici v Jindřichově Hradci, kde ji máme už deset let, a tady v Novosedlech, kterých si vážíme,“ doplnila Helena Baštová. O dvě podnikové prodejny už ale přišli. Vloni v září zavřeli kvůli obchvatu jednu ve Stráži nad Nežárkou a v současné době končí s prodejem v Klášterské ulici v Jindřichově Hradci. Důvodem je vysoký nájem.

Náklady podle Heleny Baštové narůstají všude. Teď musí například vyřešit opravu vozíku, která bude stát kolem dvaceti tisíc korun. Cenu za pečivo však zvýšit nemohou, když v Penny marketu stojí rohlík necelou korunu a do specializovaných obchodů lidé spíš jenom zabloudí.

Odběratelé

„Do některých supermarketů nesmíme a kam ano, tak tam jsou podmínky pro nás nevýhodné. Dodáváme jen do Bily v Českých Budějovicích,“ upřesnila Helena Baštová. Stálé odběratele však mají například v ústavech sociální péče, domovech pro seniory, školách, internátech či ve výrobnách rychlého občerstvení. Pestrost nabídky je proto velmi různorodá. Například do domova pro seniory v Českých Velenicích dodávají na objednávku pivní rohlíky. Běžného pečiva vyrobí v současné době denně kolem tří až čtyř tisíc kusů.

Ekonomická krize se však začíná zřejmě projevovat i do zakázek na jemné pečivo. „Pečeme na objednávku i na svatby, Velikonoce a Vánoce. Teď máme zakázky na dvě stě kilo vánočního cukroví, ale většinou jsme mívali na čtyři sta až pět set kilo,“ doplnila Helena Bašová. Jemné cukroví, kterého dělají ručně podle domácí receptury kolem dvaceti druhů, si však ještě mohou lidé do 4. prosince objednat, proto není částka konečná.

Autor: Stanislava Koblihová

23.11.2009 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:
Ilustrační fotografie.

Zloděj požádal o drobné na košík a ukradl bankovky

Členové vokální skupiny X-tet: Štěpán Štrupl, Irena Boudová, Lenka Valinová, Vendula Nováková a Viktorie Bazáková.

Skupina X-tet pokřtí svou druhou desku Šepotání

Oprava sídliště je běh na dlouhou trať, ví starosta

Suchdol nad Lužnicí – Suchdolské sídliště 9. května již delší dobu čeká na to, až zde dojde k opravám chodníků, silnic, celkovému zkrášlení nebo třeba k vybudování hřiště pro děti.

Ukradený přívěs stál před cizí garáží

Jindřichův Hradec - Při řešení oznámení o vloupání do řadové garáže v lokalitě Na Hliněnce v Jindřichově Hradci v sobotu jindřichohradečtí policisté našli obytný přívěs bez registrační značky, který byl odstavený před garáží.

Na nominace na cenu Dačic zbývají poslední dny

Dačice - Ještě do posledního března mohou obyvatelé Dačic podávat nominace na Ceny města za uplynulý rok.

Mladé hradecké veslařky Hrůšová a Staňková ovládly Zimní pohár mládeže

Olomouc - Pětidílná série mladých veslařů s názvem „Zimní pohár mládeže" byla zakončena halovým triatlonem v Olomouci. Výborných výsledků dosáhli závodníci jindřichohradeckého VK Vajgar.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies