VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Koláče z Novosedel lákají i přespolní zákazníky

Novosedly nad Nežárkou/FOTO/ – Čerstvý chleba a pečivo z novosedelské pekárny jsou již po léta vyhledávány nejen lidmi, kteří trvale žijí na Jindřichohradecku, ale i turisty.

23.11.2009 4
SDÍLEJ:

Pekárna. Ilustrační foto.Foto: Deník/Stanislava Koblihová

„Jeli jsme schválně přes Novosedly, tak si teď povezeme chleba a koláčky domů. Vždycky se tu stavíme, když jezdíme k příbuzným,“ svěřila se Daniela z Prahy a pomalu uždibovala z koláče.

Pracovníci společnosti Pekárna Novosedly dodávají lidem pečivo už osmnáct let, a to od srpna roku 1991.

Jenom v pekárně jich nyní pracuje celkem devět. „Začínali jsme péct rohlíky, housky a jemné pečivo. Chleba jsme dělat nechtěli, protože je časově náročný. Za dvě až tři hodiny upečeme asi osmdesát bochníků, což se nevyplatí, protože je to výrobně nákladné,“ vzpomínala jednatelka společnosti Helena Baštová.

Začátky

Lidé si však podle jejích slov chleba vyžádali, takže jej hned po dvou počátečních měsících začali péci také. Dnes mají na výběr z šesti druhů chlebů. Nejoblíbenější jsou konzumní pšenično – žitný a novosecký chléb.

Tenkrát byla jejich produkce dvakrát vyšší než v současné době. Pečivo doslova mizelo mezi lidmi. Se supermarkety, které se i na Jindřichohradecku vyrojily jako houby po dešti, však malá firma soupeřit nemůže.

„Když jsme začínali, žádné dotace nebyly. Tenkrát jsme si nabrali půjčky na strojní zařízení a všechno jsme splatili. Dnes už bych do toho nešla, odbyt se v porovnání s dřívějškem snížil,“ potvrdila současnou ekonomickou nejistotu Baštová.

Situace je dnes pro malé pekárny stále složitější. „Přes všechny překážky a zákazy zavážet zboží do prodejen, co jsou v našem okolí, Jednoty a Flosmana, se budeme snažit vyrábět dál. A to zejména pro spokojenost našich věrných zákazníků v naší prodejně v Panské ulici v Jindřichově Hradci, kde ji máme už deset let, a tady v Novosedlech, kterých si vážíme,“ doplnila Helena Baštová. O dvě podnikové prodejny už ale přišli. Vloni v září zavřeli kvůli obchvatu jednu ve Stráži nad Nežárkou a v současné době končí s prodejem v Klášterské ulici v Jindřichově Hradci. Důvodem je vysoký nájem.

Náklady podle Heleny Baštové narůstají všude. Teď musí například vyřešit opravu vozíku, která bude stát kolem dvaceti tisíc korun. Cenu za pečivo však zvýšit nemohou, když v Penny marketu stojí rohlík necelou korunu a do specializovaných obchodů lidé spíš jenom zabloudí.

Odběratelé

„Do některých supermarketů nesmíme a kam ano, tak tam jsou podmínky pro nás nevýhodné. Dodáváme jen do Bily v Českých Budějovicích,“ upřesnila Helena Baštová. Stálé odběratele však mají například v ústavech sociální péče, domovech pro seniory, školách, internátech či ve výrobnách rychlého občerstvení. Pestrost nabídky je proto velmi různorodá. Například do domova pro seniory v Českých Velenicích dodávají na objednávku pivní rohlíky. Běžného pečiva vyrobí v současné době denně kolem tří až čtyř tisíc kusů.

Ekonomická krize se však začíná zřejmě projevovat i do zakázek na jemné pečivo. „Pečeme na objednávku i na svatby, Velikonoce a Vánoce. Teď máme zakázky na dvě stě kilo vánočního cukroví, ale většinou jsme mívali na čtyři sta až pět set kilo,“ doplnila Helena Bašová. Jemné cukroví, kterého dělají ručně podle domácí receptury kolem dvaceti druhů, si však ještě mohou lidé do 4. prosince objednat, proto není částka konečná.

Autor: Stanislava Koblihová

23.11.2009 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:
Ilustrační snímek.

Řečický uragán smetl soupeře šesti góly

Celkové náklady na zhotovení repliky byly 94 600 Kč a z toho příspěvek kraje (dotace) činil 50 000 Kč.
4

Úsilí ostojkovických o obnovení boží muky se naplnilo

Roman Šmucler: Zákaz amalgámu? Bílé plomby jsou daleko jedovatější

Pacienty chtěl v Česku ošetřovat i ukrajinský elektrikář, tvrdí nastupující prezident České stomatologické komory Roman Šmucler. Skoro se mu to povedlo. Diplomy cizinců prý totiž nikdo neověřuje. Někdejší moderátor ale prozradil ještě další tajemství: Česko žádným nedostatkem lékařů netrpí. Zubaři se jenom zdráhají přijímat nové pacienty, kteří by je mohli v budoucnu žalovat.

Supervýhodná nabídka? Pět tipů, jak nenaletět při zhodnocování peněz

I relativně nízká finanční gramotnost Čechů může za to, že čas od času skočíme na „supervýhodnou“ nabídku zhodnocení peněz, která se nakonec promění v totální fiasko. Pokud byste rádi investovali svoje úspory, nevynechejte následující tipy. 

V úterý se můžete setkat s bájnými i reálnými postavami či s kováři

Jindřichohradecko - Kam za kulturou? V úterý si můžete vyrazit na zajímavé filmy nebo na Kovářské dny.

Tolik lodí vyhozených větrem na břeh, na Lipensku snad nikdo nepamatuje

Dolní Vltavice – Neuvěřitelnou sílu nabral vítr, který se hnal přes otevřenou hladinu lipenského jezera při noční bouřce z pátku na sobotu. Obrovské vlny spolu s větrem nejenomže utrhly několik ukotvených jachet, ale na břeh hodily i těžký prám převozníků v Dolní Vltavici. Zpátky na vodu ho převozníci dostávali heverem.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení