VYBERTE SI REGION

Sládkům v českých pivovarech se mění doba

České Budějovice /FOTOE/- Dvě nová jména přibyla ve čtvrtek pozdě večer v Praze do Síně slávy českých pivovarníků a sladařů.

27.9.2009
SDÍLEJ:
Fotogalerie
12 fotografií
Dlouholetý sládek Budvaru Josef Tolar vstoupil do síně slávy

Dlouholetý sládek Budvaru Josef Tolar vstoupil do síně slávyFoto: Deník

Jedním z mužů, kteří vystoupili na pódium při Svatováclavské slavnosti českého piva, byl Josef Tolar, zástupce jihočeského pivovarnictví.

„Ocenění chápu také jako uznání zásluh všech mých kolegů, kteří se mnou po léta spolupracovali,“ zdůraznil Josef Tolar, bývalý dlouholetý sládek (24 let) Budějovického Budvaru, n. p.

V poslední době se ale podle Tolara pivovarnictví mění a nevyhýbá se to ani sládkům. „Dříve nastupoval člověk do funkce s tím, že už jeho otec se zabýval oborem celý život. Co přinese nového, bude trvalou hodnotou. Názor sládka byl důležitý a očekávalo se, že bude přinášet i nové myšlenky,“ říká Tolar. V současnosti se však stávají podle Tolara zejména sládci ve velkých nadnárodních koncernech spíše manažery, které svazují pevná pravidla.

„Velké společnosti mají ústřední nákup surovin, daný typ techniky i určeno, jaké stroje a kde se budou nakupovat,“ uvedl Tolar a poukázal na skutečnost, že se tak začíná vytrácet originalita i snaha najít něco nového, protože pro koncerny jsou hlavní ekonomické ukazatele, které je nutné splnit.

Bývalý dlouholetý sládek Budvaru proto velmi oceňuje nastoupenou cestu rozvoje českobudějovického pivovaru, kdy hlavním měřítkem úspěchu je pivo a spokojení zákazníci.

Uznávaný odborník se za svého profesního působení podílel například na vývoji nealkoholického PITA, nebo na nárůstu produkce Budvaru ze 450 000 hektolitrů až na 1,35 milionu hektolitrů ročně. V roce 2002 získal cenu Britského cechu spisovatelů a novinářů píšících o pivu. „Věděli jsme, že ho to baví, že pro to žije,“ komentovala ocenění svého manžela Jana Tolarová a dodala, že sice někdy nebýval doma, ale s úsměvem v nadsázce poznamenala, že na druhou stranu děti měly radost, když jej viděly v televizi. K síle rodinné profesní tradice přidala Jana Tolarová jako perličku událost z manželových padesátin. Jedna ze dvou dcer, tehdy desetiletá, se ujala čepování ze sudu. „Šlo jí to tak, že to nakonec výčepní nechal na ní,“ uvedla manželka oceněného.

„Uvedení Josefa Tolara do síně slávy je naprosto zasloužené a odpovídá jeho velké mezinárodní reputaci. Pro Budějovický Budvar vykonal obrovský díl práce, která pomáhá k úspěšné reprezentaci ryzího českého pivovarnictví doma i ve světě,“ řekl o svém kolegovi ředitel Budvaru Jiří Boček.

Svatováclavskou slavnost českého piva pořádal Český svaz pivovarů a sladoven a do síně slávy byl uveden také v Praze působící pedagog Ivan Houska.

Autor: Edwin Otta

27.9.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Již nejsou mezi námi

Ilustrační snímek pistole.

Barmanka lupiči utekla do skladu a zamkla se

AKTUALIZUJEME

Ledové dny nás potrápí až do konce ledna

Kvilda – Ledové dny, což znamená, že teploty nevystoupí nad nulu, nás budou provázet zřejmě až do konce ledna. Na Jindřichohradecku v pátek ráno teploty klesly pod minus dvacet. 

Na zabijačku se může těšit rodina i sousedé

Jižní Čechy – Domácí zabijačky jsou příležitostík setkávání a hodování. Několik let není dle zákona možné podělit své známé, jak bývalo dobrým a vítaným zvykem. 

Vycházky s malými dětmi v mrazu omezte, radí lékařka

Jindřichohradecko Jednadvacet stupňů pod nulou včera naměřila Alena Miláčková z Kostelní Radouně. Dnešní ráno bylo mnohde ještě chladnější. Meteorologové předpovídají, že ani v příštích dnech o mnoho tepleji nebude.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies