Vánoční ryby už čekají na sádkách

Třeboňští rybáři budou mít podle předsedy představenstva společnosti Fish Market Rudolfa Provázka příští týden až do pátku na sádkách prodlouženou otevírací dobu až do 18 hodin. V prodejně přímo v Třeboni bude ještě otevřeno i 24. prosince do 12 hodin.

„Ceny se mohou kontinuálně měnit podle regionu, ale v Třeboni kilogram kapra 1. třídy bude stát 69 korun a kilo výběru 79 korun. V letošním roce je ryba v průměru 
o něco těžší než jiné roky, takže se spotřebitelé mohou těšit na pěkné ryby,” říká Provázek. Doplňuje, že zákazníci si mohou při štědrovečerní tabuli pochutnat i na dalších druzích ryb, jako jsou amur, tolstolobik, štika, pstruh a do vyprodání zásob i candát.

V plném nasazení je od 
10. prosince také třeboňská zpracovna ryb a její produkce je podle Provázka letos daleko vyšší než vloni.

„Polovina zpracovaných ryb je určená pro export. Největší zájem v zahraničí je o kuchaného kapra a filety. Na tuzemském trhu je o něco pestřejší poptávka, přibývají i půlky kaprů, trupy či porce,” zmínil na závěr Provázek.

Pokračování ze str. 1

Až do pátku 23. prosince do odpoledních bude rovněž otevřeno na sádkách kardašovořečických rybářů, a to v samotné Kardašově Řečici a v Jindřichově Hradci - Radouňce.

Podle výrobního ředitele společnosti Ladislava Štercla ceny šupináčů za kilogram zůstávají stejné jako vloni, tedy 68 korun v 1. třídě jakosti a 78 korun výběr.

„V zásadě už máme jenom kapra, ještě by se našla nějaká jiná ryba, ale to se musí zájemci domlouvat přímo na sádkách,” uvedl Štercl. Zároveň dodal, že pracovníci na sádkách mohou zákazníkovi rybu i odborně zabít a vykuchat.

A jak Štercl doplňuje, ryby kardašovořečických rybářů pocházejí z chovu, který je pod neustálou veterinární kontrolou.

V řadě menších míst se o zásobování šupináčů také starají například členové místních organizací Českého rybářského svazu, někde jsou ryby zase například z obecního rybníku.

V Deštné už mnoho let připravují vánoční kapry právě místní sportovní rybáři. Podle předsedy organizace Zdeňka Berana mají k dispozici zhruba 250 ryb, což pokryje poptávku místních a lidí z okolních vesnic.

„Máme rozhozené letáky a lidé si mohou v místní Jednotě ryby objednávat. A 23. prosince od půl desáté do jedenácté hodiny je budeme prodávat v naší stodole. Ryby jsou z našich podzimních výlovů a zatím čekají v sádkách,” zmínil Beran. Cena je 60 korun za kilogram.