VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Budvar vaří hořkou raritu. Dělá ji jen jednou do roka

České Budějovice - Unikátní pivo v úterý vyráběli v budějovickém pivovaru Budvar, kam doputoval chmel sklizený ráno u Blšan. Jediná várka speciálního piva BUD Premier Select bude hotová za 200 dní.

4.9.2013
SDÍLEJ:

Unikátní pivo včera vyráběli v Budvaru, kam doputoval chmel sklizený ráno u Blšan. Jediná várka speciálního piva BUD Premier Select bude hotová za 200 dní. Foto: Deník/Jaroslav Sýbek

Pivovarský poklad zamířil včera do Budějovického Budvaru od Blšan, i když auto nedoprovázela ozbrojená ochranka.

„Včera ráno na chmelnici načesali několik stovek kilogramů chmele odrůdy Žatecký poloraný červeňák, který jsme hned ten den odpoledne u nás zpracovali," prozrazuje mluvčí Budvaru Petr Samec. „Chmel vyrostl na chmelnici Splav, která je v lokalitě Údolí Zlatého potoka v katastru chmelařské obce Blšany."

Na varně pak prováděli chmelení tradičním způsobem, tedy ručním přidáváním chmele ve třech dávkách. „V Budvaru tímto způsobem letos uvaříme pouze jedinou várku speciálního piva BUD Premier Select o objemu 400 hektolitrů," říká sládek Adam Brož s tím, že čerstvý chmel dodává pivu větší množství aromatických látek a také poněkud výraznější hořkost.

„Pivo uvařené letos 3. září lidé ochutnají až v březnu 2014, neboť nezbytná doba zrání piva BUD je 200 dnů," vysvětluje Petr Samec. Sládek zdůrazňuje, že čerstvé chmelové hlávky patří mezi nejvzácnější pivovarské suroviny.

„Musejí se zpracovat bezprostředně po sklizni, tedy ve stejný den, kdy jsou očesány. Proto se v pivovarské praxi používají jen zcela výjimečně. Budvar je letos zřejmě jediným českým pivovarem, který z čerstvého chmele uvaří pivo," dodává Adam Brož. 

Autor: Radek Gális

4.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Hradečáky celý týden bavila nejrůznější hudební i jiná vystoupení.
24

Poslední den festivalu Do klobouku rozproudil náměstí

V sobotu byla slavnostně otevřená nová naučná cyklostezka z Kardašovy Řečice okolo rybníků. Teď můžete na cyklovýlet okolo Světa.

V neděli můžete vyrazit na kolo nebo do kina

Turisté mají po bouřce omezený pohyb po Šumavě

Šumava - Následky bouřky z pátku na sobotu postihnou i návštěvníky Šumavy. Některé pěší a cyklistické trasy jsou dočasně nepřístupné.

Kabelkový veletrh pokračuje

Jindřichohradecko – Ještě čtrnáct dnů máte na to, abyste se podívali do skříní, šuplíků a knihovniček a vybrali věci, které již doma leží bez povšimnutí, a darovali je do Kabelkového veletrhu.

Na letišti bouřka utrhla letadlo

Jindřichův Hradec - Na jindřichohradeckém letišti se při bouřce v noci na sobotu vytrhl letoun Andula z ukotvení v betonu.

AKTUALIZUJEME / SLEDUJEME ON-LINE

Noční bouřka se prohnala jihem Čech, zastavila i vlaky

Jižní Čechy - Bouřka, která se prohnala zemí, neušetřila ani jižní Čechy.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení