VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vodňanská fakulta získává kaviár z živých jeseterů

České Budějovice - Vodňanská Fakulta rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity získala jako první v Česku licenci na výrobu pravého kaviáru. Jikry získává ze živého jesetera. Tím pádem ryba kaviáry může produkovat několikrát, a ne jen jednou po jejím zabití.

19.12.2013
SDÍLEJ:

Vodňanská Fakulta rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity získala jako první v Česku licenci na výrobu pravého kaviáru. Jikry získává ze živého jesetera.Foto: Deník/Václav Pancer

Novinářům tetno týden projekt představili zástupci fakulty v českobudějovickém Domě U beránka. "S jesetery jsme začali pracovat před více než 15 lety. Zpočátku studia jsme se snažili první druhy jeseterů v našich podmínkách rozmnožit a vytvořit základ pro další práci. Prostě abychom měli co studovat, protože dostupnost jeseterů u nás i v okolních státech nebyla nejjednodušší," uvedl Marek Rodina z Výzkumného ústavu rybářského a hydrobiologického ve Vodňanech.
Získávání kaviáru podle něj přišlo na řadu až po čase jako vedlejší produkt. Ve Vodňanech ale nechtěli kvůli tomu cenné ryby zabíjet. "Pokusili jsme se proto vyvinout novou technologii. Dnes jsme schopni získávat opakovaně nejenom kaviár, ale alternativně i další potomstvo," uvedl.
Fakulta v těchto dnech zahájila ve svém obchodě prodej kaviáru pod ochrannou známkou Sturgeon friendly Caviar, kterou se podařilo registrovat v celé Evropské unii. První, kdo projevil zájem o licenci na tuto produkci kaviáru, je německá firma Fish-Gross. "Naší prioritou je nabídnout know-how a licenci pro výrobu přátelského kaviáru a tím zároveň splňujeme požadavek na zavádění nových technologií pro evropské rybářské producenty," uvedl děkan fakulty Otomar Linhart.

Marek Bílek, ČTK

Autor: ČTK

19.12.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Kuželkáři Dačic jsou v čele okresního přeboru

Podzim, ilustrační foto.

Teplé počasí přepsalo rekord z roku 1885

Orientační běžci SOS stáli v Lize Vysočiny sedmnáctkrát na stupních vítězů

Hamry nad Sázavou - Jednapadesát svých zástupců měl při desátém podniku Ligy Vysočiny ve hře jindřichohradecký Spolek orientačních sportů.

Superdebata Deníku: ptejte se Babiše a dalších lídrů

Pokud chcete ještě něco vědět před volbami od kandidujících stran, máte šanci se zeptat právě teď. Deník ji vašim jménem položí už ve čtvrtek 19. října, tedy den před parlamentními volbami, desítce lídrů politických stran při závěrečné předvolební debatě v sídle listu.

Jihočeši nejraději slaví ve Windy Pointu

České Budějovice /ROZHOVOR/ – V anketě Českobudějovického deníku o „Nejoblíbenější provozovnu roku 2017“ vyhrál na plné čáře o závratné dva tisíce hlasů před všemi ostatními lipenský coctail bar Windy Point v Černé v Pošumaví.

Kradl na zahradě v Bezručově ulici

Jindřichův Hradec - Hradečtí policisté pátrají po neznámém zloději, který způsobil škodu za šestnáct tisíc korun.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení