VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ovoce je letos málo, přesto pálenice nezahálejí

STŘÍBŘEC - Nechat se letos pohostit domácí slivovičkou se asi hned tak někomu nepoštěstí. Tedy alespoň ne na Jindřichohradecku. „Letos je na ovoce bída. Švestky nebyly ani na knedlíky a jablek také moc není. Snad jen hrušek bylo víc,“ říká majitel pěstitelské pálenice ve Stříbřeci na Třeboňsku Stanislav Doležel, kde v sobotu začala sezona.

22.10.2007
SDÍLEJ:

Aby vznikla dobrá pálenka, musí se nejprve připravit kvalitní kvas. Ten pak putuje do takzvané pěstitelské pálenice, jakou provozuje i Stanislav Doležel ze Stříbřece.Foto: Deník

Slivovice ve Stříbřeci asi moc nevypálí, ke slovu se ale dostanou jiné plody

Podle jeho slov je letošní rok pravým opakem toho předchozího, kdy bylo všeho ovoce extrémní množství. Právě kvůli velké úrodě se lidé do pálenice museli objednávat s velkým předstihem, což prý tento rok nehrozí.
„Doba pálení se obecně odvíjí od doby naložení ovoce. Měkké plody, jako jsou třešně višně nebo například broskve, kvasí přibližně měsíc. Tvrdé ovoce jako jsou švestky, potřebují tak tři měsíce. K tomu se musí ještě přidat ještě měsíc na dokvašení,“ ukazuje na tabulce, kterou pro své zákazníky připravil, Doležel.

Nedostatek švestek a jablek vedl letos zájemce o domácí pálenku k výrobě méně běžných alkoholických nápojů. V době návštěvy Deníku v pálenici ve Stříbřeci se tu například vyráběl mok ze směsi tří druhů rybízu a ostružin.
„Je pravda, že letos budou samé specialitky,“ směje se majitel pálenice, který ji provozuje od roku 2000. A dodává, že kvalita lihoviny vždy záleží na kvalitě kvasu, který je základem. Zde ve Stříbřeci si mohou lidé nechat vyrobit pálenku jen z vlastního kvasu, neboť tu nejsou na objemné nádoby skladovací prostory. Milovníky pálenky jistě potěší, že se zde cena za litr stoprocentního lihu oproti loňsku nezměnila. Zůstává na 218 korunách.
V pěstitelské pálenici se smějí pálit pouze přebytky z vlastní zahrady. A navíc jsou stále pod drobnohledem kvůli spotřební dani, kterou musejí odvádět.

22.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Bouřka škodila i na letišti v Jindřichově Hradci. Poryv větru vytrhl z betonu kotvení letadla, které pak nacouvalo do několik desítek metrů vzdálené čerpací stanice.

Na letišti bouřka utrhla letadlo

Noční bouřka v Bořetíně u Mnichu odnesla psovi kotec, rozbila okna do ložnice, kam napršelo. Na silnici mezi Mnichem a Bořetínem, na asi 800 metrů dlouhém úseku bylo popadaných hned několik stromů. Foto: Ondřej Štrouf.
AKTUALIZUJEME / SLEDUJEME ON-LINE
72

Noční bouřka se prohnala jihem Čech, zastavila i vlaky

Tehdy tam palci zamačkávali bubliny horkého asfaltu

Jaroslavice – Na místě, kde kdysi stála vesnice Jaroslavice, je nyní Hněvkovická přehrada. V sobotu se na loučce u přehrady setkají rodáci této zatopené vesnice a zavzpomínají na staré časy.

Sobota zve na koně, hasičskou soutěž i na koncerty

Jindřichohradecko - Sobota nabízí pestrou škálu tipů, kam se vydat na Jindřichohradecku za zábavou.

Povodně 2002: Poslední oběť zemřela tři týdny po velké vodě

Jižní Čechy – Povodňový vzpomínkový seriál dnes končíme příběhem Marty a Vlastimila Weberových.

Když o víkendu bolí zuby, pomohou na pohotovosti

Jindřichohradecko - Když vás o víkendu začnou bolet zuby, pomoc hledejte u lékařů, kteří slouží pohotovost v Jindřichově Hradci a Dačicích.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení