VYBRAT REGION
Zavřít mapu

I po dvaceti letech je prodej zmrzliny jejím koníčkem

Jindřichův Hradec - Marie Zabilková prodává točenou zmrzlinu na sídlišti U Nádraží. Každý den s úsměvem.

29.6.2011
SDÍLEJ:

Zmzlinářka Marie Zabilková.Foto: Jana Urmanová

Zmrzlinářka Marie Zabilková v rozhovoru prozradila, že její podnikání není žádný zlatý důl.

Jak jste se dostala k podnikání se zmrzlinou?
Před revolucí jsem jezdila točit zmrzlinu do Nové Bystřice. Po převratu jsem tam skončila a když jsem přijela domů, nechala jsem tu udělat stupínek a otevřela jsem okno. Takhle jednoduše vznikla zmrzlina U Nádraží.

Mícháte si zmrzlinu sama. Jaký je postup?
Dostávám z Opočna dvoukilová balení suchého prášku. Ten ručně míchám s vodou. Na jedno kilo směsi přijdou dva litry vody. Lepší je dát o něco méně vody, protože když je jí víc, zmrzlina se tím zkazí. Rozmíchaná směs se nechá deset minut odstát, aby se ingredience rozpustily, a můžu začít točit.

Vyrábíte zmrzlinu každý den, nebo vydrží čerstvá déle?
Já si ji míchám každý den. Ráno si rozdělám třeba jen kilo směsi od každé příchuti. Když vidím, že už dochází, přidělám další várku. Je sice možné vyrobit si zmrzlinu do zásoby, protože vydrží čtyřiadvacet hodin, ale já mám raději čerstvou.

Chodí vás kontrolovat hygiena?
Ano. Máme přísné předpisy a zatím jsem kontrolou vždycky prošla bez problémů. Každý den dezinfikujeme stroj, jinak by se míchaly jednotlivé příchuti a dařilo by se mikrobům. Čistotu musíte udržovat pořád, protože hygiena vám nikdy neřekne, kdy přijde.

Otevíráte denně bez ohledu na počasí?
Když přímo neprší a není velká zima, tak otevřu pokaždé. Při teplém počasí otevírám už v osm a ne v deset, jak to stojí na ceduli. Lidé totiž chodí z města na nádraží okolo půl deváté a jsou zvyklí se u mne zchladit. Když mám zmrzlinu hotovou, tak nekoukám na hodiny a otevřu hned.

Zdá se, že si k vám lidé zvykli chodit. Jste spokojená s obratem?
Abych řekla pravdu, už je nás tu v Hradci dost. Když jsem začínala, byl tu jen Jiroušek na náměstí a mléčný bar. On si každý myslí, že je to hodně výdělečné, ale pokud to budete dělat poctivě a se vším všudy, tak to není žádný zlatý důl. Já jsem na tom ještě nezbohatla.

Střídáte se s někým u točení zmrzliny?
Odpoledne mi sem na dvě hodiny chodí pomáhat Štěpánka. Já si mezi tím namíchám zmrzlinu nebo vyžehlím a poklidím.

Baví vás i po dvaceti letech prodej zmrzliny?
Ano, velice. Já říkám, že to není jen můj koníček, ale přímo kůň. Nejvíc mě baví, když vám lidi řeknou „mňam“. To je to nejlepší vysvědčení.

Jana Urmanová

29.6.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 14 000 Kč Číšníci a servírky číšník, servírka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: KONTAKT TELEFONICKY (9-10 h), praxe v oboru číšník/servírka; dle dohody možnost práce i na DPP; příspěvek na stravování, ubytování v době směny. Pracoviště: Steakfactory s.r.o. - 001, Pod Kopečkem, č.p. 367, 379 01 Třeboň. Informace: Jana Pechanová, +420 608 617 082. Kultura a sport - Kultura a sport Maséři (kromě odborných masérů ve 20 000 Kč Maséři (kromě odborných masérů ve zdravotnictví) masér/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - pracovní poměr na dobu neurčitou, osobní ohodnocení;, - masérský kurz;. Pracoviště: Jana tondlová, Husova, č.p. 68, 379 01 Třeboň. Informace: Jana Tondlová, +420 732 468 022. Výroba - Výroba Montážní dělník 18 000 Kč Montážní dělníci výrobků z kovů pracovník kovovýroby. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: KONTAKT TELEFONICKY NEBO E-MAILEM (frantisek.habr@frigomont.cz), Montážní práce na dílně - výroba dveří, boxů, klempířských prvků apod., Pracovní doba od 6.00 do 14.30 hod., Jeřábnické zkoušky, vazačské zkoušky, řízení VZV, svářečský průkaz výhodou. , Řidičský průkaz sk. B - aktivní řidič, dle výkonu práce mimořádné odměny, zvýhodněné stravování, cofee breaks. Pracoviště: Frigomont a.s. - 001, 380 01 Dačice. Informace: František Habr, +420 724 839 552. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 20 000 Kč Zámečníci strojů zámečník - obráběč. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: vyučen v oboru záměčník nebo obráběč kovů; pracovní poměr na dobu neurčitou; po půl roce navýšení mzdy;. Pracoviště: Josef svoboda, 378 21 Kardašova Řečice. Informace: Josef Svoboda, +420 732 521 680.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Na muže, kteří v létě napadli cizince, podají obžalobu

Šestadvacetiletý Jihočech Tomáš D. poputuje do vazby.
5

Podezřelý z vraždy jde do vazby

U Chlaponic je vážná nehoda. Na Prahu neprojedete

Písecko - K vážné dopravní nehodě došlo ve středu odpoledne na hlavním tahu z Písku na Prahu u Chlaponic.

Železnice po sto letech – více cestujících, více vlaků, rychlejší cest

České Budějovice - Na konci října oslavíme 100. výročí od vzniku republiky. Prakticky ve stejný okamžik vznikly také Československé státní dráhy. Jejich nástupcem v České republice je národní dopravce České dráhy.

Děti zachraňují život bez zábran

České Budějovice - Je to ve vašich rukách. K tomu vybízí Světový den záchrany života, při němž zdravotníci ukazovali, jak správně resuscitovat.

OBRAZEM: Žáci 2. ZŠ uspořádali volby do parlamentu školy

Jindřichův Hradec – V úterý 16. října úderem osmé hodiny se na 2. ZŠ otevřela improvizovaná volební místnost a žáci naší školy měli možnost si demokraticky zvolit svého kandidáta, který je bude zastupovat tento rok ve školním parlamentu.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT