Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší svíčková na soutěži byla z divočáka

Horní Pole/AKTUALIZOVÁNO/FOTO/ – Šestý ročník soutěže ve vaření svíčkové omáčky, takzvané Svíčkové revue, uspořádali v sobotu v Horním Poli, místní části obce Studená.

21.2.2010
SDÍLEJ:

Svíčková revue v Horním Poli u Studené.Foto: Deník/Renata Pávková

Do odpoledního programu k oživení zábavy přidali pořadatelé ještě soutěž v pojídání knedlíků se svíčkovou omáčkou.

„Pojídání jsme zavedli poprvé, myslím si, že je to pěkný doplněk,“ sdělil jeden z organizátorů Pavel Tichý.

K ohodnocení porotě přineslo svou svíčkovou celkem třináct účastníků. Odborná porota měla osm členů a vzorky byly pouze očíslované, aby byla soutěž spravedlivá. „Porotu máme každý rok víceméně stejnou, občas se její členové obmění. Snažíme se do poroty vybírat lidi, kteří dokáží chutě rozpoznat,“ doplnil Tichý.

Posuzovala se chuť, vůně a barva omáčky. Chuť na stupnici od jedné do deseti, přičemž čím vyšší známka, tím lépe. Vůně a barva pak na stupnici od jedné do tří. Každý porotce mohl přidat také slovní ohodnocení.

Už se porotcům stalo, že by jim nějaká omáčka vyloženě nechutnala? „Stalo se to už mockrát a nechutnalo je slabé slovo. Přihodilo se, že se omáčka nedala vůbec jíst,“ komentoval porotce Martin Šebesta.

Vítězná omáčka patřila Vítězslavu Němcovi, který soutěžil letos poprvé. „Se svíčkovou mi pomáhala manželka, která je kuchařka, ale já jsem povoláním řezník, takže doma spolu spíš ve vaření soutěžíme. Svíčkovou jsem vařil podle klasického receptu, akorát že byla z divočáka. Maso nakládám s čerstvou kořenovou zeleninou a sklenkou sterilované zeleniny Halali,“ prozradil svůj recept Vítězslav Němec.

Do soutěže pojídání knedlíků s omáčkou se přihlásilo celkem osm soutěžících. Všem účastníkům nandaly servírky na začátek deset knedlíků s omáčkou a pak postupně přidávaly. Vítězem se stal Miroslav Frühauf, který v půlhodinovém časovém limitu stihl sníst 35 knedlíků se svíčkovou.

„Normálně sním tak asi deset knedlíků, mám však i oblíbenější jídla než je svíčková. Strategii jsem nezvolil žádnou, jedl jsem plynule,“ sdělil vítěz.

Na druhé místo se zařadil Miroslav Švehla, který snědl o jeden knedlík méně, tedy 34. „Myslím si, že kdybych měl čas, tak bych ještě tak tři až čtyři knedlíky snědl. Při normálním obědě jich sním asi tak devět. Zvolil jsem stejné tempo jako ostatní a pak už jsem neměl čas, měl jsem nasadit tempo o malinko vyšší,“ řekl stříbrný Miroslav Švehla.

Na třetím místě byl Jaroslav Růžička s 31 knedlíky.

Nejmladším patnáctiletým účastníkem pojídání byl Miroslav Švehla mladší, který spořádal 25 knedlíků a skončil pátý.

Recept na vítěznou svíčkovou:
1 kančí hřbet nebo zadní kýta
1 cibule, kořenová zelenina (2 mrkve, 1 celer, 1 kořenová petržel)
1 sklenka sterilované zeleniny Halali, 1 smetana ke šlehání
4 zrnka černého pepře, 4 zrnka nového koření, bobkový list, jalovec
5 dkg másla
20 dkg špeku
sůl, cukr, šťáva z citronu
Postup: Maso prošpikujeme a společně s kořenovou zeleninou, kořením a sklenkou Halali ho naložíme na 24 hodin. Na pekáč dáme po uplynutí doby máslo, nakrájenou cibuli a naložené maso, které ještě posolíme a můžeme přidat zbylý špek. Podlijeme a pečeme doměkka. Měkké maso vyjmeme a šťávu se zeleninou propasírujeme do hrnce. Omáčku povaříme a zahustíme smetanou, dochucujeme solí, cukrem a citronovou šťávou podle chuti.

VÝSLEDKY:

Svíčková revue 2010 – soutěž o nejlepší svíčkovou.
1. Vítězslav Němec
2. Tomáš Horký
3. Pavel Tichý
Soutěž v pojídání knedlíků se svíčkovou omáčkou
1. Miroslav Frühauf
– 35 knedlíků
2. Miroslav Švehla
– 34 knedlíků
3. Jaroslav Růžička
– 31 knedlíků

Autor: Renata Pávková, Mgr.

21.2.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Podzimní počasí dokáže být i příjemné.

Vyšší Brod zažil léto, ve středu rozhodnou o teplotě mlhy

Úspěšná štafeta hradeckých orientačních běžkyň. Zleva:Eliška Hojná, Kateřina Blažková a Tereza Kinštová.

Hradecké orientační běžkyně mají stříbro z mistrovství republiky

Organizování dopravy JHMD převzala železniční správa

Jindřichův Hradec – Dva miliony korun ročně. Taková je částka, kterou společnost Jindřichohradecké místní dráhy (JHMD) začne ročně platit Správě železniční dopravní cesty (SŽDC).

Dvě nehody zavřely dvě silnice

Jindřichohradecko - V rozmezí čtvrt hodiny zablokovaly dvě dopravní nehody silnice u Nové Vsi nad Lužnicí a u Kunžaku.

Stoprocentní zůstávají už jen včelničtí hokejisté

Jindřichohradecko – Okresní přebor hokejistů pokračoval druhým kolem.

Muž zpronevěřil peníze od důchodkyně

Novobystřicko - Seniorka svěřila muži peníze. Zřejmě o ně přišla.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení